茶是亞洲區最流行的飲品 。
除清水以外，茶是全世界最被廣泛使用的飲品。紅茶經過發酵，但綠茶卻沒有。
English Breakfast、Orange Pekoe、Ceylon Tea、普洱、壽眉等是紅茶。龍井、碧螺春、日本綠茶等屬於綠茶。半發酵的茶有茉莉花、鐵觀音、烏龍等。
而經研究發現綠茶有抗癌作用。
主要是綠茶比紅茶含較多茶多酚(一種抗氧化劑)。
茶所含的茶多酚主要是兒茶素(catechin)，尤其是上沒食子兒茶素沒食子鹽(epigallocatechin gallate)，簡稱EGCG。
此外，茶多酚的抗氧化作用可預防心血管栓塞而致的心臟病。綠茶發酵過程會破壞茶多酚，所以綠茶與半發酵茶比紅茶含較多茶多酚。未經發酵的茶葉可含高達乾重量30%的茶多酚，大部分是EGCG。未經發酵茶葉的EGCG與其它兒茶素均可獲保存，但紅茶經過發酵的過程，茶多酚的含量就變得較低。
一般而言，綠茶的茶多酚比紅茶的抗癌力強。茶可溶於水中，就算是煮沸一小時也不會消失。雖然有不少研究指出飲茶或可減低患癌的機會，綠茶用作預防或治療癌症或心臟病的用量仍有待研究。
綠茶雖然有益健康，但含咖啡因，孕婦不宜攝取超過每天450毫克的咖啡因，因會影響胎兒的健康。一杯六安士的綠茶含25毫克咖啡因而紅茶則含35毫克。茶比咖啡含較少咖啡因
(咖啡每六安士約含100毫克)。
喜憨兒餐坊除了在烹煮及送菜的過程中，注重衛生，更為了提供一個更健康的用餐環境，全省的喜憨兒餐坊都實施禁煙活動，因為喜憨兒的堅持，希望換給顧客更舒適的環境。
